有机蔬菜栽培的难点是有机栽培技术和病虫害综合防治技术，特别是青花菜以嫩绿的花球为主产品最易受到菜青虫和夜蛾类幼虫的侵害，而我国生物农药的品种较少，且广谱性强，药效较慢，这是影响有机蔬菜迅速发展的主要制约因素之一。山东省肥城市边院镇菜农按照国家环保总局有机食品发展中心（OFDC）《有机食品操作技术规程》，采用早春大拱棚有机栽培青花菜，连续6年，避开病虫高发期，其产品质量达到了国际有机作物改良协会（OCIA）标准，年年获得OCIA颁发的《有机食品基地、加工、贸易证书》，能够在国际有机食品市场进行贸易和竞争，产品深受日本、美国、欧盟、香港、台湾等国家和地区青睐。现将其栽培技术及病虫害防治技术介绍如下。
1.选择优良品种
适宜山东泰安地区早春大拱棚栽培的青花菜优良品种有“大力”、“绿岭”、“里绿”、“中青2号”等。
2.播种育苗
采用日光温室或电热温床育苗。用腐熟的猪厩肥4份、无菌园土6份，每立方米加大粪干15kg、草木灰3kg、金龟子杆菌粉剂100g制成育苗培养土，将培养土过筛后铺入苗床中厚8～10cm，浇足水待播。
1月下旬至2月上旬播种，定植667m2用种100～120g。播种前喷水使床土保持湿润，播种时选择大小均匀、饱满的种子单粒摆放，株行距8cm×8cm，播种后覆1cm厚干细土。
3.拱棚的建造
大拱棚采用钢架或钢筋混凝土结构，跨度6～8m，高度1.6～1.8m。占地面积以330～667m2为宜。钢架之间以6号铁丝绑定，铁丝间距45～50cm。棚膜选用无滴或半无滴 农膜、 塑料包装膜、 塑料大棚膜。
4.整地施肥
前茬作物最好是豆类、葱蒜类或其他非十字花科作物，要求深厚、肥沃的壤土或沙壤土。根据我国土壤肥料总站肥料处提供的数据，每667m2土地需铺施腐熟的鸡粪5.5m3或优质厩肥8m3、大粪干1 000kg或腐熟饼肥120kg、草木灰100～150kg、矿质硼肥2～2.5kg（防止茎空心和增加花球重量），基本上能满足667m2土地生产1 500kg花球的养分需求量。有机肥70%铺施，30%畦施。用金龟子杆菌粉剂0.8kg/667m2制成毒土或毒饵于耕地前均匀撒在地面上。深耕土地25～28cm深，耙平耙细，做成宽100～120cm的小高畦待定植。 | 
